Io e la Dieta
Va bene, con il primo sole è giunto il momento di affrontare un argomento spinoso. La dieta. Si scrive così, vero? Beh, da piccola ero magrissima e lo sono stata almeno fino ai miei 23 anni, questo non perché non mangiassi, anzi, esattamente il contrario. Si, ero una di quelle che fanno un po’ invidia, di quelle che “mangi ma dove lo metti???”. Poi, all’improvviso, e senza nessuna plausibile spiegazione il mio metabolismo ha deciso di rallentare… ma perché?????
Per onestà intellettuale, devo dire che non me ne preoccupo più del dovuto. Si, sono un pò più “morbida” rispetto a qualche anno fa ma, insomma, ho anche qualche forma in più. Così comincio a farmi qualche problema, un pò come tutti, più o meno in questo periodo. Già mi vedo in spiaggia, un bel costume, l’abbronzatura, la salsedine…la cellulite e la panza!!!
Perciò a giorni ALTERNI decido di fare la dieta; qualche volta anche ad ore alterne…lo sa bene chi mi vede mangiare del farro scondito a pranzo e hamburger (rigorosamente con uovo e bacon) la sera. Ma voi non fate come me!!!!
La Ricetta
Salad Bowl con Salmone e Avocado
Quella che vi propongo oggi è, più che una ricetta, un’idea per un pranzo o una cena leggera e gustosa. Diciamo senza troppi sensi di colpa.
Il concetto di “salad bowl”, diffusissimo online, è davvero divertente. Potete scegliere più ingredienti diversi e associarli per gusto e colore creando un’insalata sempre diversa.
Ingredienti per 4 persone
- Insalata mista circa 200g
- Salmone leggermente affumicato 200g
- 3 Finocchi
- 3 Avocado
- Ravanelli a piacere
- Semi di papavero
- Sale
- Pepe (io ho usato quello rosa)
- Olio Evo
- 1 cucchiaio di miele
- 1 limone biologico
Procedimento
- In una ciotola unite il succo di mezzo limone, olio, sale, il miele e il pepe. Mescoliamo bene e versiamolo sul salmone. Lo lasciamo marinare per 20 min circa
- Nel frattempo laviamo le verdure e tagliamo sottilmente finocchi e ravanelli
- Tagliamo l’avocado e condiamolo subito con il limone per evitare che si scurisca
- Assembliamo la nostra insalata e condiamo a piacere aggiungendo olio, sale e semi di papavero
La salad bowl con salmone e avocado è pronta…Buon appetito!
