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About Me

Biologa per professione e Blogger per vocazione.

Occhi verso il cielo e valigia sempre pronta, ma fortemente legata alle tradizioni della mia terra.  Ritrovo la serenità in un piatto di ziti spezzati al ragù!

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Giornate lunghe e sole alto, credo sia questo il p Giornate lunghe e sole alto, credo sia questo il periodo dell’anno che preferisco. Due anni fa mi perdevo tra i meleti in fiore altoatesini ed oggi ho voglia di ricordare quei momenti: ho preparato un dolcino che si serve tiepido, dalla consistenza cremosa pieno di frutti rossi e mele 🍏 Alto Adige IGP. . Mi piace pensare di portare a casa e sulla mia tavola i prodotti del frutteto più grande d’Europa. Le vallate dell’Alto Adige, infatti, sono il territorio in cui vengono coltivate una tonnellata di mele ogni anno, ogni mela subisce controlli rigorosi prima di ricevere il marchio di eccellenza IGP. . La ricetta del mio clafoutis in monoporzione è già sul blog! . Post realizzato in collaborazione con #enjoyitsfromeurope #europaqualità @tastesouthtyrol #melaaltoadigeIGP #melaaltoadige . #licia #southtyrol #dolceallemele #clafoutis #redfruits #apple
Ci sono ci sono... Sono solo piena piena di cose Ci sono ci sono... Sono solo piena piena di cose da fare, scadenze (tantissime) e quindi un po’ assente. In compenso mi sono dedicata ai miei affetti ed ho cucinato tanto, fotografando poco, perché qualche volta ho bisogno di tornare alle origini e ricordarmi del perché amo stare in cucina ❤️ . Ma torno eh!!! . #licia
Oggi pranzo sul divano in totale relax. In poco t Oggi pranzo sul divano in totale relax. In poco tempo ho preparato un hamburger con pane tostato ed ingredienti di stagione: uovo morbido e asparagi glassati 😍 Si lo so, non ci sono andata leggera ma credo proprio di meritarlo! . L’hamburger di vitello @vitellodicasavercelli è però adatto a tutti e a tutti i tipi di dieta. Preparato con carne di vitello allevato in Italia, è leggero e ricco di gusto oltre che gluten free! . Chi si unisce? . #ilvitellodicasavercelli #lasemplicitàincucina #AD
Adoro le crepes, meglio ancora se in versione sala Adoro le crepes, meglio ancora se in versione salata: farcite con il classico ragù o con le verdure di stagione, le trovo davvero versatili. Questa versione, dai sapori delicati è però molto golosa. Condite e farcite con besciamella, formaggi, piselli e prosciutto cotto affumicato. Una ricetta da riproporre, perché no, anche sulle tavole pasquali. Per rendere cremose e perfettamente gratinate le mie crepes ho utilizzato lo Stelvio DOP: formaggio da latte vaccino direttamente dai masi altoatesini dove si respira aria pulita e frizzante, ancora la ricordo! La stagionatura di oltre 60 giorni e la conservazione su assi di legno regalano allo Stelvio un sapore intenso e caratteristico. . La ricetta delle mie crepes gratinate è già online!! . Post realizzato in collaborazione con #enjoyitsfromeurope #europaqualità #stelvioDOP #formaggiostelvio #tastesouthtyrol . #licia #southtyrol #altoadige #altoadigedascoprire #altoadigesüdtirol
L’avete capito che sono già proiettata al week L’avete capito che sono già proiettata al week end??? Penso al pranzo della domenica, di quelli che profumano l’intera casa con il loro buon odore. Una ricetta facile e bellissima, secondo me, da portare in tavola, oltre che davvero gustosa: una pasta al forno con un ragù saporito di salsiccia e dal cuore cremoso e filante. . Proprio in Alto Adige ho scoperto quanto il formaggio Stelvio DOP sia versatile in cucina e perfetto per questo tipo di preparazione. Ti racconto tutto sul blog dove trovi la ricetta completa di questa speciale pasta al forno, tutta da provare. . Post realizzato in collaborazione con #enjoyitsfromeurope #europaqualità #stelvioDOP #formaggiostelvio #tastesouthtyrol . #licia #altoadige #recipe
Dalla regia (che poi sarebbe @lalunasulcucchiaio 😂) mi dicono che oggi sia il PURPETTA DAY... 🤣 . Che facciamo? Spaghetti con le polpette o polpette al sugo??? Sono indecisa 🧐🤔 . #licia #meatballs #meatballday #spaghetti #bread #sauce #tasty #italianfood #italianrecipe
Avete mai utilizzato il sugo del brasato per condi Avete mai utilizzato il sugo del brasato per condire una buona pappardella all’uovo? Meglio ancora se la pappardella è fatta in casa! . Questa domenica noi ci coccoliamo così. Ho preparato il brasato con la guancia di vitello, il risultato è davvero sorprendente e il sugo si attacca alla pasta proprio come fosse un ragù! . Se vi è venuta una voglia matta di brasato trovate la ricetta passo passo su @blogsfizioso . #licia #vealday #vitello #guanciadivitello #brasato #vinorosso #domenica #pranzodelladomenica #italianrecipe
È tardi per il buongiorno??? . Io intanto ho fatt È tardi per il buongiorno??? . Io intanto ho fatto due lavatrici, passato l’aspirapolvere e lavato il balcone... secondo me, un bel cornetto 🥐 me lo merito! . Buon sabato 💕 . #licia #buongiorno #happyday
Ero ad una piccola festicciola nel laboratorio in Ero ad una piccola festicciola nel laboratorio in cui lavoravo in Germania, la regola era che ognuno portasse qualcosa. Questo riso giallo intenso, dallo strano condimento mi ha incuriosita. “It’s Lemon Rice” mi dicevano... okay assaggio! Pensate mi sia fatta scappare l’occasione per chiedere la ricetta? Proprio no! Ero a tavola con 3 ragazzi indiani e rimasi affascinata mentre mi raccontavano la ricetta e le loro usanze. . Curcuma per il colore; olio di semi di sesamo, anacardi, arachidi, limone e senape per il condimento. Spesso si accompagna con un chutney di mango piccante. . A me è sembrata una ricetta buonissima, perfetta per variare un po’ la mia alimentazione inserendo anche ingredienti che utilizziamo raramente. Alla frutta secca, tostata con l’olio di semi di sesamo, ho aggiunto anche i pomodori secchi. Secondo me, danno una spinta di sapidità importante senza coprire gli altri gusti. . Questo è decisamente un piatto goloso e potete prepararlo per incrementare l’uso della frutta secca in cucina proprio come suggerito da @nucisitalia la rappresentanza italiana I.N.C. Consiglio Internazionale della Frutta Secca e Frutta Disidratata. Uno degli obiettivi principali del consiglio, oltre a riunire i produttori e i distributori, è proprio quello di sostenere e finanziare la ricerca scientifica sui contenuti salutistici e nutrizionali della frutta secca. Proprio con questo piatto oggi voglio farmi testimone del loro messaggio! . Post realizzato in collaborazione con #nucisitalia #fruttaseccaebenessere #INC #licia #rice #lemonrice #indianrecipe . Thanks to my Indian friends in Germany for sharing this recipe!
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