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About Me

Biologa per professione e Blogger per vocazione.

Occhi verso il cielo e valigia sempre pronta, ma fortemente legata alle tradizioni della mia terra.  Ritrovo la serenità in un piatto di ziti spezzati al ragù!

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Qui le pause pranzo si fanno sempre più frettolos Qui le pause pranzo si fanno sempre più frettolose e, complice il bel tempo, la voglia di trascorrerle all’aria aperta la fa da padrona! Oggi il mio pranzo si fa in terrazza... . Una ricetta gustosissima e veloce che abbina le note affumicate del salmone a quelle saporite e intense dello Stelvio DOP. Ormai sapete quanto spesso utilizzo lo Stelvio nella mia cucina, questo perché lo trovo estremamente versatile e perfetto per sperimentare abbinamenti diversi. Poi, che resti tra noi, non perdo occasione per una boccata d’Alto Adige!!! . La ricetta, facile e veloce di questa omelette fondente vi aspetta online! . #enjoyitsfromeurope #europaqualità #stelviodop #formaggiostelvio #southtyrol #altoadige
Un piatto all’apparenza semplice, essenziale, ch Un piatto all’apparenza semplice, essenziale, che racchiude ingredienti e tradizioni tipiche di zone diverse della nostra bella Italia. Oggi ho preparato gli gnudi ricotta e spinaci, morbidi, saporiti, avvolti da burro di montagna e finiti con tanto Speck Alto Adige IGP croccante. . Quando lascio tostare lentamente questo prosciutto altoatesino si sprigionano tutti i sapori e i profumi donati dalla leggera speziatura e affumicatura, step fondamentali del processo di produzione. Poco sale, poco fumo e tanta aria fresca rendono lo Speck Alto Adige un prodotto di qualità eccellente e davvero versatile in cucina. . Beviamoci su uno dei vini maggiormente rappresentativi del territorio altoatesino: il Pinot Grigio, un vino che spazia dalle note più intense ed avvolgenti a quelle più eleganti e minerali. . La ricetta completa, come sempre, è già online! . Post in collaborazione con #enjoyitsfromeurope #europaqualità #speckaltoadigeigp #speck #tastesouthtyrol @tastesouthtyrol #southtyrol . #licia #gnudi #recipe #spinaci #ricotta
Mi passate un po’ di mortadella? . Non c’è nu Mi passate un po’ di mortadella? . Non c’è nulla da fare, la focaccia bianca con la mortazza resterà sempre la mia merenda preferita - poi un giorno vi racconto quella del cuore❤️ . Prossimo obiettivo sarà mangiarla al mare mentre bevo una birra ghiacciata 🍺 con accanto qualcuno di davvero speciale... è così che si costruiscono le cose belle, o no!? . Se vuoi raccontami la tua merenda preferita, sono pronta a farmi venire l’acquolina 😬. . Ah, la ricetta è sempre la stessa e la trovi sul blog (ma lascio il link diretto in stories) . #licia #focaccia #merenda
Mi sono alzata tardi e di buon umore... direi un b Mi sono alzata tardi e di buon umore... direi un bel modo di iniziare il week end! . Come promesso eccomi con un altro sugo al pomodoro che amo e che nel tempo ho utilizzato in tante ricette😍 Stavolta, il mio SUGO DI POMODORO ARROSTO 🍅 avvolge un carpaccio di vitello, morbida ricotta fresca e mandorle croccanti! Un light lunch perfetto in questo sabato di sole, non credete? . La ricetta completa è su @blogsfizioso . #veal #vealday #sfizioso #blogsfizioso . In stories vi lascio il link diretto a questa ricetta e non solo! . #licia #recipe #pomodoro #sugodipomodoro
Due sughi facilissimi e davvero gustosi da prepara Due sughi facilissimi e davvero gustosi da preparare con il pomodoro e da utilizzare per preparare primi, secondi, piatti unici oppure gustose e fresche insalate per la bella stagione. Due sughi che spopolano nella mia cucina da un po’ di anni e che non smetto mai di fare 😎 . Ecco il primo: SUGO DI POMODORO A CRUDO 🍅 Qui abbinato a pesce spada e pistacchio per un primo piatto da capogiro! . 1. Nel bicchiere del mixer inserisci i pomodori ciliegino o datterino tagliati a metà 2. Aggiungi sale, basilico, un pizzico di peperoncino e olio 3. Frulla fino ad ottenere una salsa liscia . La ricetta completa è sul blog! . #licia #pasta #recipes #sauce #pomodoro #pescespada #pistacchio
Giornate lunghe e sole alto, credo sia questo il p Giornate lunghe e sole alto, credo sia questo il periodo dell’anno che preferisco. Due anni fa mi perdevo tra i meleti in fiore altoatesini ed oggi ho voglia di ricordare quei momenti: ho preparato un dolcino che si serve tiepido, dalla consistenza cremosa pieno di frutti rossi e mele 🍏 Alto Adige IGP. . Mi piace pensare di portare a casa e sulla mia tavola i prodotti del frutteto più grande d’Europa. Le vallate dell’Alto Adige, infatti, sono il territorio in cui vengono coltivate una tonnellata di mele ogni anno, ogni mela subisce controlli rigorosi prima di ricevere il marchio di eccellenza IGP. . La ricetta del mio clafoutis in monoporzione è già sul blog! . Post realizzato in collaborazione con #enjoyitsfromeurope #europaqualità @tastesouthtyrol #melaaltoadigeIGP #melaaltoadige . #licia #southtyrol #dolceallemele #clafoutis #redfruits #apple
Ci sono ci sono... Sono solo piena piena di cose Ci sono ci sono... Sono solo piena piena di cose da fare, scadenze (tantissime) e quindi un po’ assente. In compenso mi sono dedicata ai miei affetti ed ho cucinato tanto, fotografando poco, perché qualche volta ho bisogno di tornare alle origini e ricordarmi del perché amo stare in cucina ❤️ . Ma torno eh!!! . #licia
Oggi pranzo sul divano in totale relax. In poco t Oggi pranzo sul divano in totale relax. In poco tempo ho preparato un hamburger con pane tostato ed ingredienti di stagione: uovo morbido e asparagi glassati 😍 Si lo so, non ci sono andata leggera ma credo proprio di meritarlo! . L’hamburger di vitello @vitellodicasavercelli è però adatto a tutti e a tutti i tipi di dieta. Preparato con carne di vitello allevato in Italia, è leggero e ricco di gusto oltre che gluten free! . Chi si unisce? . #ilvitellodicasavercelli #lasemplicitàincucina #AD
Adoro le crepes, meglio ancora se in versione sala Adoro le crepes, meglio ancora se in versione salata: farcite con il classico ragù o con le verdure di stagione, le trovo davvero versatili. Questa versione, dai sapori delicati è però molto golosa. Condite e farcite con besciamella, formaggi, piselli e prosciutto cotto affumicato. Una ricetta da riproporre, perché no, anche sulle tavole pasquali. Per rendere cremose e perfettamente gratinate le mie crepes ho utilizzato lo Stelvio DOP: formaggio da latte vaccino direttamente dai masi altoatesini dove si respira aria pulita e frizzante, ancora la ricordo! La stagionatura di oltre 60 giorni e la conservazione su assi di legno regalano allo Stelvio un sapore intenso e caratteristico. . La ricetta delle mie crepes gratinate è già online!! . Post realizzato in collaborazione con #enjoyitsfromeurope #europaqualità #stelvioDOP #formaggiostelvio #tastesouthtyrol . #licia #southtyrol #altoadige #altoadigedascoprire #altoadigesüdtirol
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