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Febbraio, 2019

...and more, Eventi Speciali, Food, Primi

Una giornata con Kimbo – Il caffè e la mia Pasta e Ceci

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About Me

Spalanco gli occhi di fronte ad un nuovo panorama, mi stupisco per un nuovo sapore, ritrovo la tranquillità in un piatto di ziti spezzati al ragù

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liciasangermano

Biologa e Blogger
🍝Food, 🛫Travel & more
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{Napoli <-> Milano}
All photos are mine 📸
My blog:

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Una vellutata di ceci del tutto particolare nell’abbinamento: pesto di pomodori secchi ed aglio orsino, ceci croccanti, speck e fichi secchi… ricca, profumata ed evocativa, io me ne sono innamorata.
Sapete già quanto io ami le ricette della tradizione ed allo stesso tempo quanto sperimentare in cucina mi diverta, oggi mi sento di aver soddisfatto entrambe le sfaccettature della mia personalità.
Ricordo che a casa di mia nonna la frutta secca non mancava mai: noci, nocciole, mandorle, datteri, fichi, pistacchi e semi di zucca erano una certezza da sgranocchiare a qualsiasi ora.
Crescendo ho imparato come utilizzarla in cucina inserendola nelle mie ricette preferite, dolci e salate, perciò quando @nucisitalia mi ha chiesto di realizzare una ricetta che avesse la frutta secca tra i suoi ingredienti ho pensato che i fichi secchi - spesso associati al dolce - sarebbero stati l’elemento perfetto per un piatto unico di semplice realizzazione ma dai sapori decisi e bilanciati.
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Nucis è un’istituzione senza scopo di lucro che opera a livello internazionale per promuovere e finanziare ricerche scientifiche sui contenuti salutistici della frutta secca.
Oggi mi faccio ambasciatrice del loro messaggio ricordandovi che la frutta secca e disidratata è ricca di vitamine, minerali, e di acidi grassi (quelli buoni) che vengono convertiti in omega 3.
Allora perché non consumarla regolarmente, inserendola in un regime alimentare bilanciato?
No, non vi sto parlando di dieta - io non sarei capace di farla - ma semplicemente di scegliere con attenzione quello che mettiamo in tavola e soprattutto quello che consumiamo durante i nostri spuntini fuori pasto!
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#nucisitalia #fruttaseccaebenessere #INC
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Due settimane.
Mancano solo due settimane alla fine di questa lunga parentesi tedesca.
Sono pensierosa - e si, questo è il motivo per cui continuo a cucinare come una pazza - e soffro di ansia da rientro 😅 , confusa perché so di aver tanto da fare e perché so che i prossimi mesi saranno decisivi per diversi aspetti.
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Questa è la foto più bella che ho qui, nel mio posto preferito e con il mio sorriso migliore, stasera avevo proprio voglia di condividerla!!!
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#licia #mood #german#home #germany #germania #zentrum #germantourism #german_landscape #place #vibes #europelandscape #country 🇩🇪

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Praticamente mi stavo facendo i fatti vostri e, tra una storia e l’altra, @valeriapezzeri e @moeh_esse mi hanno fatto venire fame...ed è subito nostalgia di casa!
Si chiama GENOVESE!!!
Una ricetta che ho imparato ad amare da grande come moltissime cose, una ricetta che - a dispetto del nome - è più napoletana di me!!!
Carne e cipolle che cuociono insieme, si addolciscono creando un sugo che è pura poesia!
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Forse per domenica me la preparo, me la merito!
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La mia ricetta, classica e buonissima, la trovate su @blogsfizioso , ve la ricordate???
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Ultimo.
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Il primo mese dell’anno, l’ultimo in Germania🇩🇪
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Nessun bilancio, nessuna lista di buoni propositi, solo qualche giorno di totale distacco dal mondo social (e non) perché avevo bisogno di concentrarmi su me stessa.
Oggi si riparte, non vi so dire con quanta carica, ma con qualche consapevolezza in più!
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Ho un bel po’ di cose da fare in questo 2020, e voi???
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Dopo le grandi fatiche natalizie bisogna ricominciare (nel caso aveste mai smesso) a cucinare... e allora come vogliamo augurarci buon anno???
Dicono che le lenticchie portino bene e siccome essere un pochino superstiziosi non costa nulla facciamo che le lenticchie diventano parte integrante del menù per il primo giorno dell’anno!
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Vi lascio l’idea per un primo piatto veloce ma dal sapore intenso e profumato proprio come un vero ragù, non ci credete???
Allora dovete assolutamente provare questo sughino, perfetto per i tagliolini all’uovo, fatto con macinato di vitello e lenticchie rosse... ve ne innamorerete!
La ricetta e’ su @blogsfizioso
Vi lascio il link in stories!
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C’è poco da fare, certe cose sanno di casa, d’amore e di dedizione.
In assoluto, il mio dolce di Natale preferito da cui credo di aver sviluppato una sorta di dipendenza.
Non esistono feste natalizie senza struffoli, è regola imprescindibile!
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La ricetta degli STRUFFOLI, che poi è la ricetta infallibile e buonissima della zia, con tutte le accortezze per un risultato super, è sul blog...
Presto che è tardi!!!!!
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Siete pronti ai festeggiamenti??? Ci siamo quasi!
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Nelle mie storie l’avete vista a tutte le ore del giorno, la Piramide Natalizia tedesca, Weihnachtspyramide: è un vero e proprio simbolo del Natale, di luce e speranza ( e speriamo bene!). È una struttura in legno con candele, luci e immagini della sacra famiglia.
Un’enorme elica in cima fa girare le figure.
Suggestiva e magica è un ricordo prezioso che custodirò della splendida atmosfera che ho respirato in Germania insieme all’odore di zucchero, cannella, Glühwein e bratwurst... provate a non farvi venire fame passeggiando tra i mercatini natalizi!
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Intanto, dopo il pit stop a Roma (ogni tanto vado a rompere le scatole a @cucinaserena), sono arrivata a casa, perciò mia cara terra crucca ci rivediamo a Gennaio!
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Siete troppo avanti, non riuscirò mai a raggiungervi!!!
Nonostante in Germania il clima natalizio si respira, ormai, da settembre io non sono pronta...
Amo questo periodo ma il fatto che mi stia sfuggendo di mano così in fretta mi mette in agitazione.
Io sono quella che ad ottobre pensa che a novembre comprerà gli addobbi e si ritrova il 15 DICEMBRE con due lucine ed un soldatino schiaccianoci 😂😂😂
In compenso quest’anno ho un Christmas Sweater che terrà lontani tutti i Grinch!!!! Oh oh oh🎅🏻🎅🏻🎅🏻
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Settimana prossima torno a casa... e da lí vi dirò un saaaacco di cose!
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La ricetta dei BON BON AL COCCO che si fanno solo con 3 ingredienti e’ sul blog🔎🔎🔎
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No, ve lo giuro che non sono sparita ma questi giorni si sono rivelati più duri del previsto.
Intanto - per la serie “certe cose non cambiano mai” - sono in super ritardo con i regali di Natale, sempre last minute la mia vita, SEMPRE!
Voi come siete messi???
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Sul blog vi lascio la ricetta delle mie POLPETTE, quelle che vi hanno fatto impazzire in stories... d’altronde sono sempre le cose più semplici a fare la differenza!
E, a proposito di polpette, vi spoilero che sto preparando un post troooppooo INTERNESCIONAL che le vede protagoniste... curiosi???
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Intanto preparatevi a sporcarvi un po’ le mani... la cucina è fatta anche per questo! ❤️
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Licia Sangermano

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