Il Natale è ormai trascorso, io sono felice perchè ne ho davvero goduto. E’ stato faticoso ma la gioia di stare tutti insieme ripaga sempre ogni sforzo. Per qualche giorno mi godo ancora risvegli lenti e cerco di ricaricarmi. Avevo davvero bisogno di fermarmi un pò.
Oggi torno con una ricetta facile facile, da preparare in questi giorni di vacanza per concedersi comode colazioni o piccoli pasti che non ci costringono a stare seduti a tavola, ancora. Cosa ne pensate degli scones??? Io li adoro!
La Ricetta
Gli scones sono una specialità scozzese, piccoli panini a lievitazione rapida che cuociono in pochi minuti. Di solito sono serviti con il tè e farciti con burro, marmellata e panna acida.
Sono buonissimi da mangiare anche a colazione, in versione salata, con i salumi.
Ho scelto di prepararli ai mirtilli e di abbinarli alla mortadella Negroni per una colazione salata davvero particolare!!!
Rimarrete stupiti da quanto è semplice prepararli e da quanto sono buoni da gustare!
La ricetta è quella di un impasto base che potete farcire a vostro piacere.
Scones ai Mirtilli e Mortadella Negroni
Ingredienti
- 260g di farina
- 150ml di latte
- 50g di burro
- una manciata di mirtilli secchi
- 12g di lievito istantaneo
- sale
- una confezione di Mortadella Negroni
Procedimento
- Lavoriamo il burro freddo tagliato a cubetti con la farina e il sale fino ad ottenere un composto sbriciolato
- Poi aggiungiamo i mirtilli, il lievito e il latte continuando a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo
- Stendiamo il composto tra due fogli di carta forno allo spessore di circa 2 cm e ricaviamo i nostri scones con un coppapasta del diametro di 4cm
- Mettiamo gli scones su una teglia con carta forno e cuoceteli a 200° per circa 12/15 minuti, finchè non saranno dorati
- Sfornateli, lasciateli raffreddare e farciteli con la Mortadella Negroni
Questo è un post in collaborazione con Negroni Salumi, visita il sito http://www.negroni.com/it
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