Giugno è arrivato e, con sé, quest’anno ha portato tanta allegria e voglia di stare insieme. Questo è anche l’anno degli europei, finalmente torniamo a tifare ed io già vi vedo a consumare pasti da divano. Perciò eccomi qua, a proporvi uno delle ricette da divano per eccellenza: l’hamburger!!!
Qualche tempo fa ho messo a punto la ricetta dei miei burger buns, morbidissimi e gustosi, pronti ad accogliere un succoso hamburger e tutto ciò che vorrete aggiungere!
Qui vi lascio un’idea per la farcia, partendo da uno dei più classici abbinamenti: hamburger e cipolla caramellata. Ho sostitutito, invece, lo Stelvio DOP al cheddar per un panino dai sapori intensi e sicuramente più ricercati. Lo stelvio, oltre ad essere morbido e filante, presenta anche una nota piccante al palato che è davvero perfetta accompagnata alla dolcezza della cipolla caramellata.
La ricetta
Hamburger con Stelvio DOP e Cipolla caramellata
Cliccando qui trovi la ricetta per realizzare in casa i buns perfetti. Ecco invece cosa ti propongo per la farcitura:
Ingredienti per 4 hamburger
- 4 hamburger di manzo
- 8 fette sottili di Stelvio DOP
- cipolle rosse caramellate
- 1 pomodoro
- misticanza
- salse a piacere
Per realizzare la cipolla caramellata avrai bisogno di:
- 2 cipolle rosse o cipollotti di Tropea
- 5 cucchiai di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 4 cucchiai d’acqua
- 4 cucchiai di aceto di vino rosso
Procedimento
- Prepara la cipolla caramellata tagliando sottilmente le cipolle. Lasciale in acqua fredda per circa 30 min. Successivamente trasferiscile in una pentola con gli altri ingredienti, fai stufare a fiamma bassa. Quando le cipolle saranno morbide, alza la fiamma in modo da caramellarle bene e lasciar evaporare i liquidi in eccesso.
- Cuoci l’hamburger, e a cottura quasi ultimata disponi le fette di formaggio in superficie, copri e lascia sciogliere lo Stelvio.
- Assembla il panino: insalata, hamburger con Stelvio DOP, cipolle caramellate e pomodoro.
- Aggiungi le tue salse preferite.
Ora sei pronto a tifare per la tua squadra del cuore, direttamente dal divano gustando il panino più buono di sempre!
