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About Me

Biologa per professione e Blogger per vocazione.

Occhi verso il cielo e valigia sempre pronta, ma fortemente legata alle tradizioni della mia terra.  Ritrovo la serenità in un piatto di ziti spezzati al ragù!

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Ero ad una piccola festicciola nel laboratorio in Ero ad una piccola festicciola nel laboratorio in cui lavoravo in Germania, la regola era che ognuno portasse qualcosa. Questo riso giallo intenso, dallo strano condimento mi ha incuriosita. “It’s Lemon Rice” mi dicevano... okay assaggio! Pensate mi sia fatta scappare l’occasione per chiedere la ricetta? Proprio no! Ero a tavola con 3 ragazzi indiani e rimasi affascinata mentre mi raccontavano la ricetta e le loro usanze. . Curcuma per il colore; olio di semi di sesamo, anacardi, arachidi, limone e senape per il condimento. Spesso si accompagna con un chutney di mango piccante. . A me è sembrata una ricetta buonissima, perfetta per variare un po’ la mia alimentazione inserendo anche ingredienti che utilizziamo raramente. Alla frutta secca, tostata con l’olio di semi di sesamo, ho aggiunto anche i pomodori secchi. Secondo me, danno una spinta di sapidità importante senza coprire gli altri gusti. . Questo è decisamente un piatto goloso e potete prepararlo per incrementare l’uso della frutta secca in cucina proprio come suggerito da @nucisitalia la rappresentanza italiana I.N.C. Consiglio Internazionale della Frutta Secca e Frutta Disidratata. Uno degli obiettivi principali del consiglio, oltre a riunire i produttori e i distributori, è proprio quello di sostenere e finanziare la ricerca scientifica sui contenuti salutistici e nutrizionali della frutta secca. Proprio con questo piatto oggi voglio farmi testimone del loro messaggio! . Post realizzato in collaborazione con #nucisitalia #fruttaseccaebenessere #INC #licia #rice #lemonrice #indianrecipe . Thanks to my Indian friends in Germany for sharing this recipe!
Cielo è azzurro e sole splendente ☀️ ... ed Cielo è azzurro e sole splendente ☀️ ... ed è subito SPAGHETTO ALLE VONGOLE! . Sul blog trovi una ricetta classica ed una un po’ rivisitata ma sempre con tutti i trucchi per fare in modo che sia perfetta! . Buon lunedì . #licia #spaghetti #spaghettiallevongole #vongole #recipes #tips #food #pasta
Ho sempre pensato che cucinare per chi si ama sia Ho sempre pensato che cucinare per chi si ama sia la più bella espressione d’amore; la dedizione che ci metti è direttamente proporzionale alla bontà di quello che porti in tavola, ci hai mai pensato? . Era da un pò che non preparavo la pasta fatta in casa, quasi avevo dimenticato quanto fosse bello: 1 uovo (di 60g circa) per 100g di farina ed è subito magia… O vogliamo chiamarlo Miracolo? . Un miracolo, proprio come la riscoperta di antiche varietà di grano che @molinograssi promuove attraverso un progetto di salvaguardia della biodiversità del territorio parmense. E Miracolo è proprio la farina tipo 1, di grani teneri antichi che ho utilizzato per preparare la mia sfoglia dal profumo e sapore davvero unico. All’interno, invece, un ripieno morbido di scampi, ricotta fresca e limone. Serviti semplici semplici, ripassati al burro, salvia e buccia di limone. . Trovi la ricetta sul sito di @molinograssi . Post realizzato in collaborazione con #molinograssi . #licia #ravioli #limone #ricotta #scampi #recipe #italianfood #pasta #pastaalluovo #pastafresca
La pasta è decisamente la mia passione, sapete c La pasta è decisamente la mia passione, sapete che non riesco a stare più di due giorni senza. In questi giorni, ancora un pò grigi, ho voluto coccolarmi con delle tagliatelle all’uovo preparate con un sughetto buonissimo ai funghi ma non solo… anche una classica pasta ai funghi può essere arricchita con un tocco in più! Avete presente lo @speckaltoadige ? Bene, provate a tagliarlo a cubetti o a listarelle, come ho fatto io, mettetelo in padella e rendetelo super croccante: sprigionerà i suoi profumi di erbe aromatiche, il suo retrogusto affumicato e la sua leggera sapidità. Adesso utilizzatelo nelle vostre ricette preferite e fatemi sapere cosa ne pensate! . Post in collaborazione con #enjoyitsfromeurope #europaqualità #speckaltoadigeIGP @visitsouthtyrol @tastesouthtyrol #speckaltoadige #speckcroccante #altoadige #suedtirol #tastesouthtyrol #visitsouthtyrol
Quanto tempo impiegate per realizzare un secondo p Quanto tempo impiegate per realizzare un secondo piatto goloso? I miei involtini di vitello con friarielli, formaggio filante e guanciale vanno a ruba e si preparano in un attimo! . Le fettine di @vitellodicasavercelli sono tagli scelti di vitelli nati e allevati in Italia, dalla carne morbida e succosa. La sapidità del guanciale renderà tutto super gustoso 😋😋😋 . Trovate la ricetta sul sito @vitellodicasavercelli . #adv #ilvitellodicasavercelli #lasemplicitàincucina #incucinacolvitello #licia
Sono spesso a pranzo fuori. Non vi nego che seder Sono spesso a pranzo fuori. Non vi nego che sedermi al ristorante è stata forse una delle cose che mi è mancata di più. Oltre ad essere per me una coccola, un’attenzione che mi riservo è anche un momento per assaggiare, conoscere, per avere nuovi stimoli da portare, in piccolo, nella cucina di casa. Ne sta venendo fuori un viaggio di gusto, a tappe, per salutare gli amici chef che non vedo da un po’ o per scovare nuovi posticini da amare. Di volta in volta, salverò in evidenza le mie esperienze e accetto consigli sulle prossime tappe! . Vi aspetto in stories dove vi lascio gli indirizzi da non perdere, qui in Campania per adesso 😊 . Qui ero da @contaminazionirestaurant di chef @giuseppemolaro . #licia #supportrestaurants #sanpellegrino #restaurant #michelineguide #experience
Torta di mele? Si, ma stavolta è un po’ diversa Torta di mele? Si, ma stavolta è un po’ diversa. Sono partita da una ricetta famosissima del web - la torta invisibile alle mele - e l’ho fatta mia, alleggerita ed impreziosita con mandorle e sciroppo d’acero... assolutamente da provare! Tra l’altro ho messo insieme 3 delle 13 varietà di mele 🍎 🍏 Alto Adige IGP, giocando con le loro diverse note di gusto e di consistenza. Sul blog vi ho lasciato la ricetta completa, si prepara in 5 minuti sporcando una ciotola ed una frusta! . #enjoyitsfromeurope #europaqualità #melaaltoadigeigp #melaaltoadige #altoadige #suedtirol #tastesouthtyrol #visitsouthtyrol
Proviamo a chiudere gli occhi e ad immaginarci in Proviamo a chiudere gli occhi e ad immaginarci in un rifugio immerso in un magnifico paesaggio di montagna, vi va? Cosa mangereste per scaldarvi? Io una zuppa, calda e nutriente! . Ed eccola qui, ve la propongo oggi che con il freddo che fa è proprio quello che serve: legumi misti, un pizzico di peperoncino🌶 e la nota leggermente affumicata dello @speckaltoadige che le dona un carattere inconfondibile. . La ricetta completa vi aspetta sul blog! . Post in collaborazione con #enjoyitsfromeurope #europaqualità #speckaltoadige #speckaltoadigeigp @tastesouthtyrol . #licia #southtyrol #visitsouthtyrol #tastesouthtyrol
Mi dicono sia il world pizza day e allora vi riman Mi dicono sia il world pizza day e allora vi rimando alla ricetta della mia pizza in teglia! 🍕 La trovate già sul blog ma ne ho elaborato anche una versione più semplice da realizzare anche senza impastatrice 😊 . Prometto che prestissimo sarà online! . Buona pizza a tutti! . #licia #worldpizzaday #pizzainteglia #biga #pomodorogiallo #olive #alici
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